回望河洛古俗之

(资料图)

讨火

胡树青（古文化学者）

在古代（包括上世纪30、40甚至50年代），生火做饭是家家户户的头等大事。所谓“生火”，就是一日三顿的家常饭，都要现（süàn，去声）吃现（süàn，去声）做，都要先把容易点燃的穣（râng，有音无字，柔弱的）柴点着，然后，架起硬质木柴，或者把搅拌好的燃煤添加到“锅台”（炉灶）里，“嘭嗒，嘭嗒”拉着“风匣”（风箱）扇风烧火做饭，一天三顿皆然。

在那年代，“生火”有两种方式：一是不出“灶火”（厨房）门儿自家生火，二是到街坊邻居家去“讨火”。

在上世纪40、50年代，已经有了“洋火儿”（又叫“自来火儿”，也即火柴），多数人家可以用火柴点火，做饭方便多了。

“洋火儿”是清末民初从国外传入的“洋货”。那阵子 “姓洋”的货太多了：“洋油”“洋布”“洋线儿”“洋袜子”“洋碱（肥皂）”“洋胰子（香皂）”“洋钉儿”“洋灰（水泥）”……等等， “洋火儿”是使用最为普遍的“洋货”之一。

可是的年代， “洋火儿”还没大行，生火的手段则是“打火”。

所谓“打火”需要专用工具“火镰儿”，需要发火的石头——“火石”，还得有引（yìn）火的材料。

火镰儿是铁制物件儿，由普通铁匠使用碳素钢锻打并蘸火而成，其形状多种多样，大体象镰刀，故而称作“火镰”，偃师人读“镰”儿化，故方言都读：“huô liân r”火镰儿的工作面就是它的弧形凸起部分，用它敲击“火石”（书面语叫“燧石”），会使火石产生火星儿。

据文献记载，火镰的起源非常早，出土文物中就有形制比较简陋的火镰（见图一）。元明清北方游牧民族是用火镰更普遍，其形制日趋考究，包有皮革，便于握持，甚至镶金错玉，显现珠光宝气。现在北方民俗展馆中不乏制作精美之火镰（见图二）。

“火石”是一种天然石材，质地坚硬，其品相灰、白相间，以两块儿石头敲击，就会产生很小的火星儿；若受硬质金属比如钢材碰击，会产生较大的火星，所以早在几千年之前人们就把火石作为用来点火的“燧石”。出产火石的地方很多，荣膺家乡人口碑的是“太行山火石”，其发火性能被家乡人所公认。在古代，集市上，庙会上，摆摊的，游乡的小贩，卖火石的到处都是。

引（yìn）火材料有多种：比较讲究的一种叫“火纸”，就是把质地柔软的棉纸或草纸揉入用于制造黑火药的火硝粉末，其引火性能非常好。一种是不太讲究 “套子”（从棉被、棉衣中取出的劣质棉花）。还有一种是一些植物的绒毛，比如艾绒（晒干揉碎后的艾草叶子）等。这些物质，遇到微小的火星都会熰（ôu，燃烧柴草等火不旺也不熄只冒烟叫“熰”）起来，遇风会生成火苗。

打火石生火的做法是：先把火石置于火纸或艾绒等引火物中，用左手捏紧，再用右手捏紧火镰儿的后部，将火镰的“刃部”（弧形凸起部分）对准火石的楞尖儿“噌”地一击，便有火星迸发，有几个火星溅落到了引火材料上，引火材料就发生暗燃——熰着。然后取火人迅疾用嘴对着暗燃的引火物吹气，火苗就会产生。以此火苗点燃穣柴火，“生火”就成功了。

然而在过去，生火所用资源也不是家家都能具备的，于是“讨火”也是生火的常用手段。

所谓“讨火”，是到正在做饭的街坊邻居家引火。讨火者需自备讨火材料，主要是既容易引燃，有能燃一段时间的柴草。讨火者到了正在做饭的街坊邻居家，经人家许可，将自己的柴草引着，然后一路小跑儿，返回家中生火做饭。

为了防止回不到家半途失败，讨火的全过程都极其匆忙，不敢在邻居家停留，需一路小跑。于是，方言中就有讥讽走亲访友时在亲友家停留短促说：“就跟讨火的（lei）一样！”家乡方言涵义极其丰富！

标签：